シンチャオ！！
ベトナムの中部にフエという場所があります。
昔王朝があったベトナムの古都、日本で言えば京都みたいなところで歴史がたくさんあります。
そんなフエの料理がフエ料理！！
そんなフエ料理をぜひ食べてみたい！！そんなときにおすすめなのは……
ホーチミンの至る所にあるフエ料理チェーン店「モンフエ Món Huế」。ほんといたるところにあるし、とっても衛生的できれいで涼しいお店です！！
フエ料理チェーン店モンフエ
私が今日友達たちと行ったのはこちらのお店！モンフエ Món Huế
っでちょっと中心部から遠いのです、それでぜひグーグルマップで Món Huế かモンフエとぐぐってみてください！！こっちにリンクを載せときますね→ Món Huếの地図リンク
中はこんな感じでとってもきれい！衛生面も安心ですね。クーラーも効いててとってもきもちい！！
色とりどりでおしゃれなフエ料理
フエ料理はベトナム料理でも一味違う美しさ、美味しさがあります
今日頂いたフエ料理をできるだけ詳細にお伝えしますね！！
バインベオ Bánh Bèo 50.000VND(￥250)
水で溶いた米粉の生地を小皿に入れて蒸し、海老でんぶ・カリカリに揚げた豚皮・ネギをのせ、ヌックマムベースの甘いタレで食べる料理です。
ぷるぷるした食感とカリカリした食感が合わさって甘酸っぱいタレがとってもマッチしていて美味しかったです。
バイン・ボッ・ロック Bánh Bột Lọc 49.000VND（￥250）
こちらもプリプリの半透明のタピオカ生地に海老や肉が入っています。
こんな感じでとってもプリプリ！！
とっても繊細な味わいです。
コム・セン Cơm Sen
ご飯と蓮の実、さらにいろいろな具材を炒めてチャーハンの様にした物を最後に蓮の葉で包んで蒸したフエの宮廷料理。食べるときに写真のように蓮の葉を開くので、まるで蓮の花が開いたかのような、見て美しい、食べて美味しい料理です！味はしっとりしたパラパラ焼き飯って感じでとっても日本人好み！！
すみません。名前を確認するのを忘れていましたが……こちら卵やお肉を革で包んでいて味もしっかりついていてとっても美味しい一品でした
タレにつけていただくのですが、日本の春巻きのような美味しい味わい！！
ネムルイ Nem lụi
レモングラスの茎に豚肉を巻きつけた料理で、これを野菜と一緒にライスペーパーに包んで食べます。豚肉はつくねのような食感なので日本人の口にとっても合います！！生春巻きより肉の感じを味わえる一品です！！
ブンチャーカー Bún Chả Cá 58.000VND（290円）
円筒形の米粉の麺、ブンチャーの魚入りバージョン。魚のさつま揚げや白身魚の揚げ物などがトッピングされていました。
とってもあっさり味で野菜や魚が味わい深くとってもホッとさせられる美味しさです。
お好みで野菜を入れていただきます。海鮮をしっかりいただける最高の一杯でした。
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モンフエでフエ料理デビューを！！
わざわざ中部まで遊びに行けないわ
そんなあなたにおすすめはこのモンフエ！ホーチミンの至る所にあり手軽にオシャレにフエ料理を楽しむことができます。値段もそんなに高くないので、三つか四つ頼んでシェアするのがおすすめの食べ方です。
一つ注意点として……ブン・ボーとか今日紹介したブンチャーとかにはよく、あの豚の血の塊「フエットhuyết」がトッピングされることがあります。幸いモンフエは写真付きのメニューがありますので、写真を見て赤黒い長方形の塊があるやつには気をつけましょう。
あなたもぜひ、ベトナム中部の古都フエの味を味わってみてください！！
