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ベトナム語のカニ:cua と ghẹ の違いは何?

この記事では、ベトナム、ホーチミンのスーパーや市場でよくお目にかかる「蟹」についての豆知識を取り上げます。ベトナム語で蟹を表す言葉は2つあります。"con cua" と "con ghẹ" です。辞書で引くと2つの言葉が出てくるのでよくベトナム人に「違いは何?」と聞きます、すると……

「うーん、 ghẹ は海に住んでいるやる、で、 cua は……あれ、 cuaも海に住んでいるなあ……」

のような自問自答の後に

「 ghẹはみんな海に住んでいて、 cuaは海と川の両方がいるよ!」というちょっとよくわからない説明で幕を閉じました。ということでこの cua と ghẹ の違いを調べてみることにいたしました。

見た目

色の違い

https://huyhaisan.comより引用

この写真のように「Cua」は茶色や灰色の単一の色をしています。対する「Ghẹ」は点々がついたまだら模様をしています。お湯で湯がいてもこの特徴的な斑点は残ります。

甲羅の形

上の写真をみてもわかるように、 cua は丸い感じの形、それに対し ghẹ は尖った突起物が特徴となっています。

味の違い

http://www.cuaghebien.comより引用

またこの2種類、味も少し違うようです。 cua は甘みのある食感が特徴だそうです。香りはそんなにありません。対する ghẹ は甘みがそれほどなく、特徴的な香りが特徴です。総じて、 cua のほうが ghẹ よりも食べやすく、値段も高いようです。

この記事では、ベトナム語の「蟹」"con cua" と "con ghẹ"をとりあげました。ベトナム、ホーチミンのスーパーや市場でよくお目にかかるベトナム人の大好きな海鮮、是非機会があれば食べてみたいですね。

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  • この記事を書いた人

俊教授

言語、文化、アイデンティティ、未来を越えた夢の実現を願う仲間たちとともに台湾高雄で海外移住の研究を行っています。

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