中国での定番料理「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」。家庭でもフードコートでも食堂でもどこでもお目にかかれます。この「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」、実は日本のキッチンでも作ることができるんです。
夏がやってきましたね。夏野菜の季節です。あなたももしかしたらトマトをたくさんいただいたなんて事があったかもしれませんね。それじゃあおすすめします! いっしょに「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」をつくりましょう!
「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」って何?
「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」は中国の定番料理です。だいたいどこの食堂でもメニューに乗っています。簡単に作れるので、中国の家庭料理の代表ともなっています。中国版ウィキペディアであるバイドゥー百科にもこうあります。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
百度百科
西红柿炒鸡蛋、また、トマトの卵炒めは、多くの家庭で一般的な大衆料理です。調理方法は簡単で学びやすく、栄養のバランスがとてもいいです。鮮やかでさっぱりしていて、食欲が出て、中国料理の中で最も代表的で、最もポピュラーな食べ物の一つになります。その栄養価は豊富で、バランスの取れた栄養素とアンチエイジング作用が期待できます。
そうですね! じゃあ私達も一緒に「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」を作っていきましょう!
「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」の材料
材料 2人分
トマト 2個
卵 3個
塩小さじ1
白ネギ 1/4
水溶き片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ3
砂糖小さじ2
材料はいたってシンプルです。栄養豊かなトマトをたっぷり使います。
「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」の作り方
1.トマトを洗ってくし切りにします。
2.白ネギをみじん切りにします
3.卵をボールでときます油を敷いて卵を焼きます。スクランブルエッグよりも大きな塊になるくらいに箸で回しながら焼きます。半熟くらいまで焼けたら一旦取り出します。
4.油を再び入れ、ネギを炒めます。
5.ネギがしんなりしたら、トマトを加えて炒めます。トマトに油が回ったら、塩と砂糖を加えます
6.卵を加えてともに短く炒めます。
7.最後に水溶き片栗粉を回し入れたら出来上がり
「西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)」
本当に簡単にできました。そしてトマトの酸っぱさと程よい塩辛さがとてもマッチしていて食欲が進みます。栄養もとてもある食べ物ですので、今夜のもう一品にあなたもぜひぜひ作ってみてください!