麻婆豆腐の中国本場のサイトの作り方を日本語訳してみた

中国の料理といえばやっぱり「マーボー豆腐」ですよね。でも本場の麻婆豆腐ってどうやってくるればいいでしょうか? この記事では、中国のサイトの麻婆豆腐の作り方の翻訳を試みてみました。

麻má婆pó豆腐dòufu 

中国料理といえばやっぱり麻婆豆腐ですね!! 今回、中国の検索エンジン「百度」で「麻婆豆腐」と書いて検索してみました。

そして、検索の一番上に出てきたサイトである……

home.meishichina.com

 

15 pockets

麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_菜谱_美食天下

https://home.meishichina.com/recipe-7533.html

1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1……

このサイトの情報を日本で作るために若干変更して、いかに翻訳してみたいと思いますね!!

麻婆豆腐の材料

https://home.meishichina.com/recipe-7533.html

上のサイトの材料情報を日本で手に入れられる材料に置き換えて準備してみました。

あ! YouTubeも見てくださいね!!

麻婆豆腐の作り方

豆腐を2センチ長方形くらいに切る

https://home.meishichina.com/recipe-7533.html

豆腐にかぶるくらい水を鍋に入れ、水の中に塩を入れて豆腐を水で15分煮る。その後取り出す。

フライパンを温め、油を入れ、ひき肉を炒める

ひき肉が色づいたら、トウバンジャンを入れる

https://home.meishichina.com/recipe-7533.html

香りが出てきたら、トウチ(豆豉) を入れて炒める

おろしにんにくを入れて炒める

酒,水を入れる

醤油、塩を入れて味付けする

https://home.meishichina.com/recipe-7533.html

豆腐を入れ3～5分煮る

鶏ガラを入れる

水溶き片栗粉を回し入れる

フライパンを揺すりながら木さじで混ぜて豆腐が焦げないようにする

皿にもり、山椒の粉をかける。刻んだ青ネギをふりかけたら出来上がり