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おしどり式の中国火鍋を作ってみた【マーラーとバイタンのに種類のスープの火鍋】

今日は、二種類のスープで中国火鍋を作ってみました。名前は「おしどりスープの火鍋(鴛鴦火鍋)」です。どんなお味なのでしょうか!?

海底撈(ハイディーラオ)の火鍋の素で中国の火鍋を作ってみた

今日は、中国の火鍋をアマゾンで簡単に購入できる海底撈(ハイディーラオ) の火鍋の素を使って作ってみました。

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前回、海底撈(ハイディーラオ)の火鍋の素で中国の火鍋を作ってみました。さっぱりした辛さがとっても美味しかったですね。しかし、火鍋は一種類だけではありません。いろんなスープを変えて、火鍋の味を楽しむことができるんです。

おしどりスープ

中国の火鍋といえば、四川火鍋です。スープは激辛だと思われがちですがそうとは限らず、辛い味のマーラースープ と 辛くない バイタンスープがあります。

そんなマーラースープとバイタンスープを半分づつ使い、鍋を半分で仕切った火鍋を「おしどりスープ」といいます。ちなみに中国語ではおしどりは

鴛鴦

めっちゃ書くの難しいですwww

おしどりは、雄と雌が仲睦まじく泳いでいます。それが赤と白のスープが2つある鍋とにていることからこの名前が付きました。

ジピティー先生
あ! YouTubeも見てくださいね!!

火鍋を作る様子だよ!!

今回使ったスープはこちら

まずはこの前の火鍋のときと同じ海底捞の火鍋のスープ、こちらがマーラースープになります。

https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996905292

もう一つは、カウディで売っている火鍋の素です。こちらはバイタンスープをチョイスしました。

この2つのスープを上のようなおしどりスープ火鍋用の鍋に注ぎます。

こんな感じで白と赤がとってもきれいになりました。

ここに、白菜、きのこ類、大根といった野菜、そして肉や

中国版の太い春雨を入れていきます。この太い春雨は、鍋に入れる前に、あらかじめ沸騰したお湯で8分ほど湯がいておきます。

煮込んでいったらとっても美味しそうになってきました。

完成! さてさてお味は??

さあ完成です!! 赤と白のコントラストがとってもきれいで食欲をそそりますね!!

今回は、ごま油&オイスターソースのたれと、ゴマダレ(しゃぶしゃぶ用のやつ)でいただきました!!

赤いマーラースープは刺激のある辛さが特徴。この刺激がたまりません。またバイタンスープの方はマイルドで、辛いスープのあと食べるとホッとさせられます。どちらの味もとっても美味しくいただけました!!

うわー、おいしそう!! 私も今度作ってみますね!!

いいですね! 今日は、二種類のスープで中国火鍋を作ってみました。名前は「おしどりスープの火鍋(鴛鴦火鍋)」です。あなたもぜひぜひ試してみてくださいね!!

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  • この記事を書いた人

俊教授

言語、文化、アイデンティティ、未来を越えた夢の実現を願う仲間たちとともに台湾高雄で海外移住の研究を行っています。

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